Aziende di confetture e marmellate pugliesi - Prodotti Tipici Pugliesi

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Aziende che producono confetture e marmellate in puglia. Con il termine marmellata si intende comunemente una preparazione semisolida dolce, o più raramente agrodolce, a base di vegetali a pezzetti e zucchero e cotta a lungo. Nella grande maggioranza dei casi è a base di frutta.

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Con il termine confettura si intende comunemente una preparazione semisolida dolce, o più raramente agrodolce, a base di vegetali a pezzetti e zucchero e cotta a lungo. La frutta viene mondata delle parti di scarto, tagliata a pezzetti e cotta a lungo nello zucchero sino a che diventa cremosa. Viene quindi messa, bollente, in barattoli. Una volta tappati il calore residuo del composto si occupa di sterilizzarli.

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	Antica Azienda Agricola Ricucci di Ricucci Alfredo
	via Cristoforo Colombo, 4 71012 Rodi Garganico Tel.0884.965043 0884.965043 sito web: http://www.agrumariaricucci.it e-mail: info@agrumariaricucci.it

	Antichi Sapori del Gargano
	via Di Fabbrica, 16 71100 Foggia Tel.0881.724144 0881.753280 sito web: http://www.antichisaporidelgargano.it e-mail: antichisaporigargano@email.it

	Az. Agr. Biologica Pietricola Carmela
	C.da Lama di Lenne 74019 Palagiano (TA) Tel.099.8886911 099.8886911 sito web: http://www.pietricolabio.com e-mail: pietricola.carmela@libero.it

	Azienda Agricola DI NUNZIO
	Contrada Coppa 71010 Carpino Tel.0884.900368 0884.900368 sito web: http://www.aziendaagricolabiologicadinunzio.com e-mail: info@aziendaagricolabiologicadinunzio.com