RICETTE TIPICHE PUGLIESI

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FICHI SECCHI MANDORLATI
I fichi secchi mandorlati sono dei dolci tradizionali pugliesi, di origine molto antica, composti da fichi precedentemente seccati al sole (o in forno), farciti con una o più mandorle tostate e cospar...

SPAGHETTI ALLA SAN GIUANNIN
Gli Spaghetti alla San Giuannin, o San Giuannid sono un primo piatto della cucina popolare pugliese. La ricetta è semplice, veloce e richiede pochi ingredienti che si ha la certezza di trovar...

TORTINO DI CARCIOFI
Ingredienti: 4 carciofi 5 uova 1 cucchiaio di formaggio grattugiato sale (q.b.)pepe (q.b.) 1 mozzarella olio extra vergine di oliva (q.b.) 1 cucchia...

PENNETTE VEGETARIANE
Questa ricetta oltre ad essere super buona e soprattutto super veloce. Le pennette vegetariane sono un primo piatto che la dice lunga…e si perchè in realtà alla base di questo piatto ci sono le pennet...

ROTOLO CON CIME DI RAPA E PROSCIUTTO
Ingredienti: 1 rotolo per pizza 200 gr di cime di rapa già lesse prosciutto cotto (q.b.) 6 fette di sottilette formaggio grattugiato (q.b.) sale (q.b.) ...

CHIACCHIERE CON GRAPPA
Chiacchiere con grappa!chi di voi non conosce le chiacchiere?? e non mi riferisco certo a quelle inutili che facciamo aprendo bocca ;-) bensì.. a ” Chiacchiere” dolci con tanto zucchero a velo! Queste...

TRECCIA RUSTICA AGLI SPINACI
Chi non ama il pan brioche, così morbido e gustoso, da farcire in tanti modi diversi. Oggi vi propongo una ricetta un pò differente: treccia rustica agli spinaci. Si tratta di un pan brioche realizzat...

PASTA CON BROCCOLI, PANCETTA E MANDORLE
La pasta con broccoli, pancetta e mandorle è un primo piatto molto appetitoso. Profumo di broccoli e sapore intenso della pancetta unito a quello delicato delle mandorle! Ingredienti:<...

ORECCHIETTE E CIME DI RAPA
Le orecchiette con le cime di rape possiamo definirlo il primo piatto tipico della regione puglia, anche se a seconda della zona della stessa varia per la presenza di un ingrediente. Orecchiette fatte...

STRUDEL DI CAVOLI E PATATE
Strudel di cavoli e patate, una torta salata da preparare in pochissimo tempo e oserei dire anche piuttosto economica, fatta con ingredienti poveri, patate, cavolo e un formaggio morbido.

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