SPORCAMUSS (ricetta dolce)
Gli sporcamuss, sono di una bontà assoluta!! gli sporcamuss (ovvero pasta sfoglia e crema pasticcera) sono il dolce di fine pasto più diffuso nei ristoranti/trattorie in puglia...e anche quando propri...

LIMONULIVO
Le nostre terre garganiche con i loro limoneti ed uliveti secolari, hanno dato vita a tradizioni che si tramandano da generazioni. Tra queste, una delle più importanti è un`antica ricetta dalla quale ...

POLPO IN CARTOCCIO
Ingredienti: 4 polpi 1 testa di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di aceto Olio (q.b.) 1 pizzico di sale Pepe (q.b.) Fette di limone (...

COZZE RIPIENE (con video ricetta)
Ingredienti per il ripieno: 2 panini raffermi 500 gr di cozze 1 spicchio di aglio prezzemolo (q.b., pepe (q.b.), sale (q.b.), formaggio rodez (q.b.) 2 uova ...

Dessert al Gusto d`Uva
Savoiardi bagnati nel vino moscato dolce - o altro vino liquoroso a piacere - coperti con crema di mascarpone misto ad uno zabaione fatto con lo stesso vino, tuorli d’uovo, poco zucchero e uva caramel...

CROSTINI CON MOUSSE DI RICOTTA
Crostini con mousse di ricotta allo yogurt acido e patè di olive Kalamata Ingredienti per 20 persone: 5 fette di pane di grano duro, 100gr di ricotta vaccina, 60gr di yogurt bianco acido...

PANCOTTO ALLE FAVE FRESCHE E BIETOLINA DI CAMPO
400 gr. di pane raffermo almeno di 5 giorni, 500 gr. di fave fresche, 300 gr. di bietolina di campo, sale q.b., 1 peperoncino, Olio extra vergine di oliva di “Peranzana”. Procedimento: ...