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RICETTE TIPICHE PUGLIESI

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POLPO IN CARTOCCIO

Ingredienti:
4 polpi
1 testa di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di aceto
Olio (q.b.)
1 pizzico di sale
Pepe (q.b.)
Fette di limone (q.b.)
carta da forno

Preparazione:
Mettiamo sul fuoco una pentola capace piena di acqua, aggiungiamo l’aceto, il sale e portiamo a bollore.
Puliamo i polpi, e interi li mettiamo nella pentola dandogli una mezza cottura, li sgoccioliamo, e li lasciamo su un panno carta, affinchè perdano tutta l’acqua. Nel frattempo sminuzziamo l’aglio e il prezzemolo.
A questo punto tagliamo della carta da forno e mettiamo nell’ordine, 2 fette di limone, il polpo, un pò di aglio e un pò di prezzemolo, un filo di olio e un altra fetta di limone, quindi chiudiamo il cartoccio e poggiamo in una teglia. Ripetiamo lo stesso procedimento per tutti i polpi e inforniamo a 180 gradi per circa 20/30 minuti.


Creazione di:

Nunzia Bellomo
Food Blogger
http://blog.giallozafferano.it/mieledilavanda/





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