jquery sliders

RICETTE TIPICHE PUGLIESI

<< indietro

FRITTATA DI COZZE

La frittata di cozze è un secondo (o contorno) che può essere preparato in pochissimo tempo. La frittata di cozze è una frittata che può essere preparata anche qualche ora prima di essere servita, vi assicuro che conserva, grazie alla presenza delle cozze, tutto il profumo di una frittata appena fatta.
Profumo e sapore intenso…che avvolgerà i vostri “sensi”.

Ingredienti:
200 gr di cozze
3 uova intere
1 cucchiai di pecorino romano
1 spicchio di aglio
prezzemolo (q.b.)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)

Preparazione:
Per fare la frittata di cozze, possiamo adottare due metodi, in una utilizzeremo le cozze cotte, nell’altro invece le cozze crude: nel primo caso… laviamo bene le valve delle cozze, quindi le mettiamo in una padella con un filo d’olio e le copriamo con un coperchio sino a quando le cozze non si saranno aperte, quindi togliamo il mollusco e procediamo con la preparazione della frittata; nel secondo caso.. (quello che ho seguito io), laviamo le valve bene ed apriamo le cozze, recuperiamo il suo frutto, mettendolo in una ciotolina quando tutte le cozze saranno aperte, eliminiamo l’eccesso di acqua e procediamo con la preparazione della frittata.
In una terrina quindi sbattiamo le uova con una forchetta e aggiungere il formaggio, l’aglio sminuzzato e il prezzemolo tritato, sale, pepe e infine le cozze (crude o cotte). Mescoliamo bene il tutto; Scaldiamo una padella antiaderente con un po di olio e versiamo il composto.
Terminiamo la cottura facendo cuocere da entrambi i lati.


Creazione di:

Nunzia Bellomo
Food Blogger
http://blog.giallozafferano.it/mieledilavanda/





ULTIME AZIENDE ISCRITTE

L`Ulivo di Catanzaro Angela S.a.s.

via Maternita Infanzia, 20

72027 San Pietro Vernotico

Tel.349.4480229 Fax:

sito web: http://www.frantoiolulivo.it

e-mail: lulivo@hotmail.it

Olio Del Salento - Extravergine di Puglia

S.P. 339 Salve - Pescoluse Km 1

73050 Salve

Tel.328.1189320 Fax:

sito web: http://www.oliodelsalento.info

e-mail: info@oliodelsalento.info

Azienda Agricola Luigi Borrelli

Via Enrico Berlinguer, 1/d

71017 Torremaggiore

Tel.388.8058131 Fax:

sito web: http://www.olioborrelli.it

e-mail: info@olioborrelli.it

IL METEO