IMPEPATA DI COZZE

L`impepata di cozze è un piatto davvero povero e facilissimo da preparare senza troppo impegno..Un secondo di pesce spesso utilizzato anche come contorno o come piatto unico, se accompagnato da un buon pane di semola.

Ingredienti:
2 spicchi di aglio
pepe (q.b.)
olio (q.b.)
prezzemolo (q.b.)
1 kg di cozze
pomodorino ciliegino (q.b.)

Preparazione:
Raschiamo bene le cozze e laviamole sotto il getto di acqua.
In una padella scaldiamo l’olio con l’aglio e aggiungiamo le cozze, dopo qualche minuto inseriamo in padella anche i pomodorini lavati e tagliati a metà, e lasciamo cuocere a fuoco vivo per qualche minuto. Non appena iniziano ad aprirsi, abbassiamo la fiamma, aggiungiamo abbondante pepe.
Mescoliamo bene e aggiugiamo il prezzemolo.

Creazione di:

Nunzia Bellomo
Food Blogger
http://blog.giallozafferano.it/mieledilavanda/