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RICETTE TIPICHE PUGLIESI

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CHIACCHIERE CON GRAPPA

Chiacchiere con grappa!chi di voi non conosce le chiacchiere?? e non mi riferisco certo a quelle inutili che facciamo aprendo bocca ;-) bensì.. a ” Chiacchiere” dolci con tanto zucchero a velo! Queste chiacchiere sono con grappa, davvero uniche nel sapore.

Ingredienti:
1/5 kg di farina 00
vino bianco (q.b.)
1 cucchiaio di olio
1 bicchierino di grappa
1 uovo
1 pizzico di sale
olio per friggere (q.b.)
Zucchero a velo (q.b.)

Preparazione:
Setacciamo la farina e aggiungiamo il pizzico di sale, l’uovo, il cucchiaio di olio, la grappa e iniziamo a lavorare. Dopo qualche minuto aggiungiamo il vino ad occhio, questo significa che inizieremo con un cucchiaio e andremo avanti fino a quando non otteremo un impasto liscio ed elastico. A questo punto lo facciamo riposare per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, lo riprendiamo e lo stendiamo con l’aiuto di un mattarello formando una sfoglia molto sottile. Ricaviamo con l’aiuto di una rotella tanti piccoli pezzi di impasto. In una padella versiamo l’olio e non appena caldo cuociamo le nostre chiacchiere, non appena fredde spolveriamo con tanto zucchero a velo.


Creazione di:

Nunzia Bellomo
Food Blogger
http://blog.giallozafferano.it/mieledilavanda/





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