AZIENDE PRODUTTRICI DI VINI PUGLIESI

Il vino è il prodotto della fermentazione alcolica (totale o parziale), di uva (frutto della vite) o di mosto d'uva, che viene operata dai lieviti (presenti sulla buccia dell'acino). Il succo contenuto nell'acino si trasforma da liquido zuccherino a liquido alcolico tramite delle reazioni chimiche. I vini delle nostre cantine sono tra i più famosi al mondo, citiamo su tutti il Primitivo di Manduria.